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Ristorante gourmet a Molveno

“La Perla del Lago”

La filosofia del nostro ristorante – guidato con maestria dallo chef stellato Diego Rigotti – è rivisitare le ricette della tradizione locale in chiave innovativa, arricchendo il menu con proposte della cucina extraregionale a base di ingredienti selezionati. Ogni piatto nasce per essere “buono”, ma soprattutto per trasmettere un’emozione: ecco allora che il nostro obiettivo quotidiano è far sperimentare agli ospiti un’esperienza culinaria da ricordare.

 

Il ristorante “La Perla del Lago” è aperto a pranzo e cena anche agli esterni, che possono assaporare i piatti ordinati à la carte in una delle accoglienti sale e, in estate, anche sulla terrazza vista lago.

menu à la carte
CHEF DIEGO RIGOTTI
“Creare con la mente, cucinare con il cuore.”

La sua filosofia culinaria – tra umiltà e pregio, sapori territoriali e creatività – riflette appieno il suo percorso di vita: se la passione è nata ai fornelli con la nonna, la tecnica è poi stata affinata al fianco di maestri del calibro di Carlo Cracco. Classe 1984, già nel 2014 Diego Rigotti ricevette una stella Michelin, diventando così il più giovane chef stellato d’Italia, e, nello stesso anno, rappresentò il Belpaese al Bocuse d’Or, la più prestigiosa competizione gastronomica al mondo. Dal 2016 dirige la cucina del Belvedere, alzando costantemente l’asticella della qualità. Alcune sue creazioni rappresentative? Il dolce Sottobosco e la Genesi dello strudel.